Ritorna, come un fiume in piena, “Oro Rosso – Festa del Pomodoro e della sua tradizione” un vero e proprio tuffo nel “passato”! Giunto alla sua 4° edizione, l’evento si ripropone con lo scopo di Oro rosso sant’antoni ...
Alla scoperta delle piante selvatiche e delle loro proprietà. Per una settimana da oggi, a Lana e dintorni, in Alto Adige, lo chef Matteo Contiero del Vigilius mountain resort con altri chef locali proporrà un menu basato sulle erbe selvatiche, condivid ...
Arriva dal tribunale delle imprese la prima pronuncia favorevole al Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, denominazione tutelata Igp il cui utilizzo è riservato a operatori romagnoli che seguano il disciplinare. Nell’ottobre del ...
Con un minuto di silenzio per lo chef presunto suicida Benoit Violier, è incominciata la grande kermesse della guida Michelin, a Parigi, dove l’atmosfera non era esattamente quella di una festa. Le tre stelle Michelin sono andate ad Alain Ducasse ...
È ispirandosi all’amore per il sapore e alla ricerca sapiente del pane perfetto che Matteo Lepore, Mauro Todini Manzocchi, Max Fini e Giampaolo Coppola hanno dato il via alla propria avventura gastronomica. In questo modo, questi quattro giovani so ...
Le origini del fagiano non sono certe ne documentate. L’ipotesi che regge è un misto di storia e leggenda. Il volatile, phasianus colchicus, pare sia stato importato in Europa dalla Colchide per iniziativa degli argonauti che erano al seguito di Gi ...
ANCONA – Per tre giorni la cicerchia, la regina dei legumi poveri, torna protagonista sulla tavola: Giunta alla diciannovesima edizione, la Festa della Cicerchia anima per tre giorni, dal 27 al 29 novembre, Serra de’ Conti, il paese in provinc ...
Creatività e abilità: è quanto si richiede ai concorrenti del primo concorso nazionale A.B.I. Professional, l’Associazione Barmen Italiani, fondata a Milano da poco più di un anno, che lunedì 30 novembre porterà a Roma i migliori bartender de ...
Dare voce e musica al pianeta food. Parte da questa idea Radio Italian Chef Academy, esperienza radiofonica interamente dedicata al mondo del food, che affianca, a Roma, le attività dell’Italian Chef Academy (Ica), scuola che prepara circa 600 che ...
Ricercatissimo il Vezzena per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla peculiarità delle erbe dei pascoli della zona, tutelato come presidio Slow Food, il Vezzèna oltre ad essere il protagonista di un concorso dedicato agli chef dell’Associa ...