Virginia Woolf
Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" .
Cicerone
S’ha da resistere alla vecchiezza e da compensare i suoi difetti con le cure; s’ha da aver riguardo della salute, da far moderato esercizio, da usar tanto di cibo e di bevanda, che si ristorino le forze, non le si opprimano.
Omero
Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere
O. Kazukò
La filosofia del tè non è banale estetismo; è economia perché dimostra che il benessere risiede nella semplicità piuttosto che nella ostentazione; è geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l’universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perché trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
Anacreonte
Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla.
Oscar Wilde
“Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante – il problema è identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all’aceto”
Anthelme Brillat-Savarin
Fisiologia del gusto 1825 Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei.
Fantozzi
"Fantozzi era già in postazione di battaglia: mutande, vestaglione di flanella, frittatona di cipolle per la quale andava pazzo, familiare di Peroni gelata, tipo indiavolato e rutto libero!" (dal film "Il secondo tragico Fantozzi")
Meryl Streep
"Lo sai perché mi piace cucinare?" "No, perché?" "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!" (Meryl Streep – attrice americana - dal film "Julie & Julia")

Archivi del giorno: 7 dicembre 2013

‘O Tarallaro

Pubblicato 7 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

Di forma circolare, come una corona, convulso e attorcigliato il tarallo napoletano, ‘o  tarallo ‘ nzogn e pep.

Sicuramente sugna e pepe, fanno da padrone, in questo impasto bianco di     farina, pur se il tocco finale è delle mandorle tostate. Continua a leggere→

L’orto del gusto a Tramonti

Pubblicato 7 dicembre 2013 | Da Sabrina Di Costanzo

A Tramonti domenica 8 dicembre i produttori e le aziende presenti sul territorio daranno vita ad un mercatino a “Km 0”  con la vendita di prodotti rigorosamente biologici.

Tramonti con i suoi numerosi borghi sparsi sopra ineguali piani, con la loro barriera naturale in grado di creare un microclima ideale per molte produzioni Continua a leggere→

Al Fondaco del Conte

Pubblicato 7 dicembre 2013 | Da Sabrina Di Costanzo

Lo trovi  al piano terra di un antico palazzetto nel cuore di Palermo, nello storico quartiere dell’Albergheria. Di fronte  si erge maestoso il palazzo nobiliare di proprietà del Conte Federico, le cui origini risalgono a Federico D’Antiochia, figlio del grande imperatore Federico II. A pochi passi  puoi far visita allo storico Continua a leggere→

Azienda Agricola GIUSEPPE APICELLA Tramonti (SA)

Pubblicato 7 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

 “A’Scippata”, 1933 Giuseppe Apicella investe i suoi risparmi nel bosco “Selva Vecchia”, un fondo di un ettaro con ottima  esposizione a mezzogiorno, dove “scippati” via gli alberi costruisce il suo vigneto su 18 piccole terrazze di terra franco  sabbiosa edetriti vulcanici, impiantando per talea due specie di vite antichissime il Tintore ed Continua a leggere→

Enopittura ” ARMONIA “

Pubblicato 7 dicembre 2013 | Da Sabrina Di Costanzo

 L’Enopittura di Angela Merolla, innovativa tecnica di pittura nata dalla passione per l’affascinante materia viva che è il vino. I suoi dipinti….qualche tratto base di carboncino ed il solo uso del vino rosso o bianco scorporato dell’acqua contenuta tramite evaporazione, ottenendo Continua a leggere→

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Totò
Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" ("Totò al Giro d’Italia")
Albert Einstein
Uno stomaco vuoto non è un buon consigliere politico.
Testo cinese
Non c’è uomo che non mangi e non beva; pochi, però, sono quelli che apprezzano il buon sapore.
Dean Martin
Mia madre è arrivata a novant'anni, e sapete perché? Non ha mai toccato un bicchiere di whisky... si attaccava direttamente alla bottiglia.
John Ronald Reuel Tolkien
Se più persone dessero valore al cibo, all'allegria, alle canzoni che all'oro, sarebbe certo un mondo più felice. Il Signore degli Anelli, 1955
Primo Levi
"Quando c’è la guerra, a due cose bisogna pensare prima di tutto: in primo luogo alle scarpe, in secondo luogo alla roba da mangiare; e non viceversa come ritiene il volgo: perché chi ha scarpe può andare in giro a cercare da mangiare, mentre non vale l’inverso"
Francois de La Rochefoucauld
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.
dal film “Chocolat”
Ogni volta dico a me stesso che è l’ultima volta, ma poi sento il profumo della sua cioccolata calda…Le conchiglie di cioccolato! Così piccole, così semplici, così innocenti. Pensai: oh, solo un piccolo assaggio non può far niente di male! Ma poi scoprii che erano ripiene di ricco, peccaminoso…" "… E si scioglie… Dio mi perdoni, si scioglie così lentamente sulla lingua e ti riempie di piacere!...

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