Virginia Woolf
Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" .
Cicerone
S’ha da resistere alla vecchiezza e da compensare i suoi difetti con le cure; s’ha da aver riguardo della salute, da far moderato esercizio, da usar tanto di cibo e di bevanda, che si ristorino le forze, non le si opprimano.
Omero
Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere
O. Kazukò
La filosofia del tè non è banale estetismo; è economia perché dimostra che il benessere risiede nella semplicità piuttosto che nella ostentazione; è geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l’universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perché trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
Anacreonte
Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla.
Oscar Wilde
“Fare una buona insalata vuol dire essere un diplomatico brillante – il problema è identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere assieme all’aceto”
Anthelme Brillat-Savarin
Fisiologia del gusto 1825 Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei.
Fantozzi
"Fantozzi era già in postazione di battaglia: mutande, vestaglione di flanella, frittatona di cipolle per la quale andava pazzo, familiare di Peroni gelata, tipo indiavolato e rutto libero!" (dal film "Il secondo tragico Fantozzi")
Meryl Streep
"Lo sai perché mi piace cucinare?" "No, perché?" "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!" (Meryl Streep – attrice americana - dal film "Julie & Julia")

Archivi del giorno: 1 dicembre 2013

Mastrogiorgio

Pubblicato 1 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

All’ora di pranzo di Antonella Iandolo. Sulla soglia dei ristorantini  del centro storico di Gubbio si fa sentire odore di selvaggina, di olio, molto spesso  s’intreccia con l’inconfondibile profumo di tartufo bianco, figlio di  questa terra fatata. Lasciandomi guidare Continua a leggere→

Corso di Perfezionamento in Wine Business | Terza Edizione 2014 | Università degli Studi di Salerno

Pubblicato 1 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

All’Università degli Studi di Salerno, dopo il grande successo della Prima e della Seconda Edizione, sta per partire la Terza Edizione del Corso di Perfezionamento in “Wine Business” (Dipartimento di Studi e Ricerche Aziendali – Management & Information Technology), che si propone di formare figure professionali esperte in economia, amministrazione, management, marketing e comunicazione delle iniziative imprenditoriali nel comparto Continua a leggere→

Le Marche, una Regione al plurale

Pubblicato 1 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

E’ l’unica Regione d’Italia declinata al plurale, nel nome e nella varietà dei suoi abitanti.

La Regione di Leopardi e Federico II.

La Regione di Rossini e delle fisarmoniche.

La Regione del Tronto e dell’Esino. Continua a leggere→

” L’attesa nuda ” di Vincenzo Tafuri

Pubblicato 1 dicembre 2013 | Da Angela Merolla

 L’attesa nuda nel tepore dell’attimo.

 Ansa di ombre, il golfo velato di brume,

 cornice di pini, arcipelago di colori.

 Sospeso flash. diaframma nel tempo. Continua a leggere→

Ristorante Trattoria Vecchia Roma

Pubblicato 1 dicembre 2013 | Da Sabrina Di Costanzo

Se si vuole provare qualcosa di verace e popolare e si è disposti ad immergersi nel forte rumore di un antica trattoria romana, allora si può, andare alla trattoria Vecchia Roma. E’ il tipico locale da “grande abbuffata”, cucina romana tradizionale con qualità buona e Continua a leggere→

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Totò
Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" ("Totò al Giro d’Italia")
Albert Einstein
Uno stomaco vuoto non è un buon consigliere politico.
Testo cinese
Non c’è uomo che non mangi e non beva; pochi, però, sono quelli che apprezzano il buon sapore.
Dean Martin
Mia madre è arrivata a novant'anni, e sapete perché? Non ha mai toccato un bicchiere di whisky... si attaccava direttamente alla bottiglia.
John Ronald Reuel Tolkien
Se più persone dessero valore al cibo, all'allegria, alle canzoni che all'oro, sarebbe certo un mondo più felice. Il Signore degli Anelli, 1955
Primo Levi
"Quando c’è la guerra, a due cose bisogna pensare prima di tutto: in primo luogo alle scarpe, in secondo luogo alla roba da mangiare; e non viceversa come ritiene il volgo: perché chi ha scarpe può andare in giro a cercare da mangiare, mentre non vale l’inverso"
Francois de La Rochefoucauld
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.
dal film “Chocolat”
Ogni volta dico a me stesso che è l’ultima volta, ma poi sento il profumo della sua cioccolata calda…Le conchiglie di cioccolato! Così piccole, così semplici, così innocenti. Pensai: oh, solo un piccolo assaggio non può far niente di male! Ma poi scoprii che erano ripiene di ricco, peccaminoso…" "… E si scioglie… Dio mi perdoni, si scioglie così lentamente sulla lingua e ti riempie di piacere!...

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