La scelta di PepitaNegra

Dopo decine di anni si è sfatato il mito che il caffè faccia male, anzi consumato in dosi ragionevoli apporta molti benefici al nostro corpo. Non disturba il sonno né fa male al cuore anzi stimola il sistema nervoso centrale, tiene desta l’attenzione, aiuta la respirazione, l’emicrania e la digestione, inoltre ritorna utile nelle diete ipocaloriche perché tende ad attenuare la fame.
Il caffè contiene sostanze antiossidanti, che contribuiscono a eliminare i radicali liberi, quindi possiamo dire che il gusto e il piacere del caffè vanno d’accordo con la salute. Tra le miscele, quelle con il 100% di pura Arabica hanno un tenore medio di caffeina circa 1,3%, contro quasi il doppio delle miscele di Robusta. PepitaNegra è una nuova azienda, che seleziona e importa caffè di monocoltura Arabica dal Centro America, con la volontà di portare sul mercato italiano un prodotto di qualità. Dopo ben due anni di sopralluoghi alle varie piantagioni, per valutare l’operato dei singoli produttori e svolgere svariati test sul prodotto, PepitaNegra ha selezionato un caffè per un espresso che coniugasse inscindibilmente gusto e alta qualità. La scelta è caduta sulla piantagione di Buena Vista in El Salvador poiché è quella che realmente permette un accurato controllo della filiera produttiva, ossia dalla piantagione all’esercente finale. Il Caffè PepitaNegra è un prodotto di altissima qualità come certificato sull’etichetta, un monoarabica premium, 100% naturale senza alcun additivo aggiunto. Il processo di tostatura, diversamente dagli altri torrefattori, che acquistano il prodotto crudo e lo tostano in Italia, avviene direttamente in El Salvador sotto l’attento controllo PepitaNegra e una volta fatto riposare, il caffè viene imbustato e spedito via aerea, per preservarne la freschezza e l’aroma inconfondibile. PepitaNegra ci ha presentato il suo caffè, la sua storia, le caratteristiche che lo distinguono, non resta che assaggiarlo per conoscerlo nella sua più profonda essenza.

Angela Merolla

www.pepitanegra.com

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